Baies roses

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La baie rose s’associe à merveille avec le saumon, le foie gras, les volailles, les salades, les desserts aux fruits ou les sauces douces. Écrasée, en grains ou en poudre, elle relève sans dominer.

Dans les cocktails, la baie rose apporte une touche aromatique subtile et élégante. Macérée dans un sirop ou déposée en grain, elle équilibre les agrumes, le gin ou les spiritueux doux. Parfaite pour des cocktails à la rose ou à la framboise.

Pour les mocktails, la baie rose rehausse les eaux aromatisées, les infusions légères ou les boissons à base de fruits comme le pamplemousse ou la fraise. Elle apporte une nuance poivrée délicate qui sublime sans écraser.