Écologiques, réutilisables et résistantes, les pailles végétales sont le nouvel accessoire indispensable. Novatrices, elles s’imposent comme le choix évident des consommateurs conscients de leur impact écologique.

Contrairement aux pailles traditionnelles en plastique, peu agréables et polluantes, ou à celles en carton qui se désagrègent rapidement au contact de liquide, les pailles végétales sont la solution idéale pour un confort optimal, une durabilité supérieure et un goût authentique

Résistent aux températures allant jusqu’à 90°C

De la glace pilée du Mojito à la chaleur de l’Irish Coffee, elles résistent aux températures allant jusqu’à 90°C, assurant au consommateur une expérience agréable et promettant un confort en bouche.

Naturelles et résistantes, ces nouvelles pailles sont un produit novateur. Conçues à partir d’un biopolymère, polymère issu de la biomasse, à base de fibres végétales, elles assurent une empreinte écologique réduite. Certifiées Home Compost, elles ont également l’avantage de se décomposer naturellement et sont respectueuses de l’environnement.

À découvrir dans notre boutique en sachet de 250 pièces ou en carton de 10 000.

À retrouver sur le shop Extradry, en sachet de 250 pièces, ou carton de 10 000.

Qu’attendez-vous pour les tester ?

On Tap Cocktails, une entreprise innovante dans l’industrie des boissons, est en train de secouer le monde de la mixologie avec son approche unique de cocktails à la pression. Cette nouvelle tendance fait fureur dans les bars et restaurants du monde entier, offrant aux amateurs de cocktails une expérience inédite en termes de fraîcheur, de commodité et de goût. Dans cet article, nous plongerons dans l’univers d’On Tap Cocktails et examinerons ce qui rend cette entreprise si spéciale.

La réinvention des cocktails

Traditionnellement, la préparation de cocktails a toujours été une tâche minutieuse et complexe, nécessitant un barman qualifié, des ingrédients frais et du temps pour mélanger et agiter les boissons. Cependant, On Tap Cocktails est en train de révolutionner cette approche en proposant des cocktails préparés à l’avance et conditionnés dans des fûts sous pression.

La technologie derrière On Tap Cocktails permet de maintenir les mélanges de cocktails dans des conditions idéales, préservant ainsi leur fraîcheur et leurs saveurs originales. Les fûts sous pression éliminent également le besoin de shaker ou de remuer les boissons, ce qui permet aux barmans de servir des cocktails de qualité professionnelle en un temps record.

Une expérience client exceptionnelle :

L’un des principaux avantages d’On Tap Cocktails est la rapidité et la commodité qu’elle offre aux clients. Plus besoin d’attendre de longues minutes pour obtenir un cocktail bien préparé. Grâce à cette technologie novatrice, les barmans peuvent servir des cocktails de qualité en quelques secondes, ce qui permet aux clients de profiter de leur boisson préférée sans délai.

Impact environnemental :

Outre ses avantages gustatifs et pratiques, On Tap Cocktails joue également un rôle dans la réduction de l’empreinte écologique de l’industrie des boissons. En utilisant des fûts réutilisables et des ingrédients de qualité, l’entreprise minimise les déchets plastiques associés aux bouteilles de cocktail traditionnelles. Cela permet aux établissements partenaires d’On Tap Cocktails de réduire leur impact sur l’environnement tout en offrant une expérience de cocktail haut de gamme à leurs clients.

On Tap Cocktails est en train de transformer l’art de la mixologie en proposant des cocktails à la pression, offrant ainsi fraîcheur, rapidité et consistance à chaque verre. Cette entreprise innovante redéfinit l’expérience des cocktails et offre aux amateurs de boissons un moyen pratique et délicieux de savourer leurs mélanges préférés. Avec son engagement en faveur de la qualité, de la durabilité et de l’innovation, On Tap Cocktails a définitivement sa place dans l’avenir de l’industrie des boissons.

Barmen with attitude, un air de ressemblance avec Extradry…

BWA, c’est l’histoire de professionnels du bar fondamentalement insatisfaits de leurs fournisseurs de matériel.

Ils décidèrent donc de répondre à ce besoin en faisant mieux. Afin que tous les professionnels puissent se concentrer sur leur cœur de métier.

Quels articles proposent BWA ?

Majoritairement de la verrerie et du matériel de bar, ainsi que des consommables et autres compléments.

Quels mots caractérisent Barmen with attitude ?

Réactivité, ils répondent dans la journée pour ne pas perdre de temps.

Rapidité, accès en temps réel au stock et une commande livrée en 48h (pour < 25kg)

Disponibilité, plus de 1400 références pour satisfaire tout le monde

Barmen with attitude a choisi de diversifier son offre en proposant nos fruits déshydratés sur leur site. En effet, les produits Extradry sont déjà connus par leurs partenaires, et ce sont leurs barmen et agents qui leur ont recommandé nos fruits.

En reprenant leurs mots, le groupe choisit nos fruits pour leurs qualités. Qualité, maître mot de notre entreprise ou nous faisons tout pour qu’elle soit au rendez-vous.

Zoom sur 2 produits disponibles chez Barmen with attitude :

La coupe PONY SAVAGE de la Gamme Nude :

Un verre à cocktail designed by le célèbre Rémy Savage en collaboration avec nude, des verres minimalistes d’une grande beauté et d’une extrême finesse pour les plus belles créations des barmen.

Le Boston Shaker :

L’utilisation d’un shaker intervient lors de la réalisation de certains cocktails. Le shaker permet une double action. Il homogénéise et aère votre mélange car favorisant l’émulsion des ingrédients tout en les refroidissantsProfitez de 10% de réduction sur le site www.barmenwithattitude.com avec le code EXTRADRY10

Le CBD est une véritable vedette aujourd’hui et peut être consommer de bien des façons.

Le CBD a su se frayer un chemin parmi de nombreux produits comme les boissons, les aliments, les cosmétiques et les e-liquides.

La saveur du CBD n’étant pas la meilleur, une excellente façon de masquer cela, c’est d’infuser de l’huile au CBD dans un cocktail.

Ces derniers sont de délicieux breuvages alcoolisés qui donnent le ton à de nombreuses soirées bien sympathiques entre amis.

L’ajout du CBD fera grimper vos sensations de relaxation à un tout autre niveau, ce qui dénouera les langues des gens autour de vous pour être le plus à l’aise possible.

Le plus simple et le plus disponible reste l’huile de CBD

Pour tester tout ça, nous nous sommes rapprochés de la marque de CBD, Greenowl. Ils ont tout un assortiment de CBD qui va de l’huile aux fleurs avec différentes gammes.

Ils nous ont envoyer des échantillons de plusieurs produits de leurs gammes pour des créations innovantes. Pour l’instant, nous avons utilisé l’huile dans le cocktail et les fleurs en décorations.

Les créations sont sur notre Instagram avec la recette : @extradry_cocktailgarnish

Lien pour leur site : Green-Owl – L’anti-stress 100% naturel (green-owl-officiel.fr)

La Mordue, qui est un Hard Cider Français, est une boisson à base d’alcool, rafraîchissante, fruitée et acidulée sans amertume.

Elle est principalement composée de pommes Bittersweet, douces-amères qui apportent un vrai caractère au cider et un goût légèrement acidulé.

Depuis quelques années, cette composition s’est beaucoup démocratisée dans les pays anglo-saxons et se fait une place dans les pubs.

Les créateurs ont mis 5 ans à élaborer la recette parfaite pour sortir le bon Hard Cider Français.

Il y a deux recettes de Hard Cider, l’Original et la Rouge ainsi qu’une recette d’IPA.

Il y a deux recettes de Hard Cider, l’Original et la Rouge ainsi qu’une recette d’IPA. ( https://www.lamordue.fr/shop/)]

La méthode de fabrication :

Une fois les pommes pressées, ils transforment le sucre contenu dans le jus en alcool pour obtenir un breuvage à 6% d’alcool.

Notre expérience :

C’est un très bon substitut à la bière avec un goût acidulé qui rappelle un cidre mais plus sucré. Cela vient de la pomme choisie qui donne le goût sucré mais naturel.

La Mordue est utilisée dans les cocktails pour des créations audacieuses avec des goûts uniques.

Quelques recettes à tester :

La Mordue x Gin : https://www.lamordue.fr/cocktails-gin-hard-cider/
La Mordue x Rhum : https://www.lamordue.fr/cocktails-rhum-hard-cider/
La Mordue x Whisky : https://www.lamordue.fr/cocktails-whisky-hard-cider/
La Mordue x Tequila : https://www.lamordue.fr/cocktails-tequila-hard-cider/

Qui sont Diageo et Pinterest ?

Diageo est une entreprise britannique spécialisée dans les boissons alcoolisées. C’est la plus importante entreprise mondiale sur le marché des alcools et spiritueux. Le groupe est issu de la fusion en 1997 de deux entreprises : Grand Metropolitan et Guinness.

Pinterest est un site web américain mélangeant les concepts de réseautage social et de partage de photographies, lancé en 2010.
Il permet à ses utilisateurs de partager leurs centres d’intérêt et passions à travers des albums de photographies sur Internet.

Leur projet commun ?

Les 2 collaborateurs ont créé un quiz sur Pinterest qui permet aux clients de générer une carte de cocktails personnalisés sur leur profil grâce à une IA pour donner des idées de créations.

Les recherches de Diageo sur les consommateurs ont mis en évidence un intérêt accru pour la fabrication de cocktails qui coïncidait avec le fait que les gens passaient plus de temps à la maison pendant la pandémie.

Cette démarche est faite dans l’espoir d’inspirer les clients à commencer à faire des cocktails parfaits à la maison.

En outre, Diageo a décidé de lancer sa campagne Pinterest en même temps que les World Class Bar tenders Finals de Diageo, donnant à la marque l’occasion de présenter des cocktails fabriqués par certains des meilleurs barmen au monde.

En créant un tableau plein d’idées personnalisées sur le profil d’un utilisateur qu’ils pourraient revoir à maintes reprises, Diageo a pu stimuler la considération pour leur marque.

Les résultats

La campagne Pinterest de Diageo a été un succès retentissant. Non seulement ils ont généré 684 Pins en une semaine, mais le temps moyen que Pinners a passé à s’engager avec l’extension de la broche était 78 secondes.

Pinners = utilisateur Pinterest
IA = intelligence artificielle

Faire son bitter soi-même, c’est possible ?

Et bien oui, c’est possible. Même si de nombreuses marques proposent du Bitter à la vente, vous pouvez le faire vous-même avec une technique simple mais efficace.

D’ailleurs, vous avez sûrement déjà vu une ou plusieurs petites fioles posées sur le comptoir de vos bars préférés. Il s’agit de bitters. Ces derniers sont généralement utilisés dans des cocktails classiques tels que des mojitos, old fashionned ou des sazeracs. En réalité, c’est un concentré amer qui est un exhausteur de goût.

À quoi sert un bitter ?

Le Bitter, d’où son nom (bitter = amer), a pour vocation d’ajouter de l’amertume à vos cocktails. Mais selon les ingrédients que vous déciderez d’y mettre, le bitter peut apporter une touche épicée ou bien encore donner du caractère à votre mélange.

Un processus long mais un résultat qui en vaut la peine

L’avantage ici est le fait que vous pouvez personnaliser votre recette. Vous avez un large choix d’aromates que vous pouvez ajouter tels que des épices, des herbes et fleurs, des fruits, des noix ou bien encore des fèves. Vous pouvez, avec toutes ces possibilités, laissez libre cours à votre imagination.

Une fois votre alcool choisi (de préférence un alcool fort si vous voulez une conservation plus longue) versez-le sur vos aromates que vous aurez préalablement écrasés. Mélangez bien le tout et refermez le bocal. Laissez reposer 25 jours et pensez à secouer le bocal quotidiennement.

Une fois l’infusion prête, vous pouvez la filtrer. La dernière étape sera d’ajouter une petite note sucrée avec un sirop de sucre. Pour le dosage, goûter et rajouter ce qui vous semble nécessaire.

Vous pouvez utiliser des fruits déshydratés, des écorces ou des zestes pour le processus car ceux-ci ne dégagent pas d’eau et donc diminuent le temps de fermentation.

PS: nous vous conseillons, après une semaine de macération, de goûter de temps en temps votre mélange car vous seul savez quelle saveur vous voulez lui donner. Si au bout de 15 jours le goût vous convient alors plus besoin d’attendre avant de l’utiliser !

Si vous voulez voir une recette plus détaillée, voici une vidéo qui pourra sûrement vous aider !

Le Tépaché ou l’ancienne boisson traditionnelle à base d’ananas.

Extradry vous fait découvrir, ce breuvage originaire du Mexique est une boisson idéale pour se désaltérer aux heures les plus chaudes. En effet, sa faible teneur en alcool et son goût sucré vous promettent un doux moment d’évasion. Cette boisson mythique prend racine dans l’ancienne culture du Mexique et œuvre chaque jour pour contrer l’ère des sodas.

Pour les plus petits comme les plus grands, ce Tépaché se consomme frais et sans modération. Bien évidemment, cette boisson ne contient ni produits chimiques, ni conservateurs si les techniques de fabrication traditionnelles sont respectées.

Entrons un peu plus dans les détails…

Pour mieux visualiser, cette boisson s’apparente à de la bière sucrée et possède une couleur ambrée. Au niveau de la composition, nous partons sur un mélange à base de peau d’ananas fermenté, de piloncillo (sucre de canne complet), d’eau, de cannelle ainsi que différentes épices. La fermentation dure entre 2 et 5 jours et selon celle-ci la boisson peut devenir pétillante.

De multiples bienfaits

Le Tepiatl (autre nom donné au Tépaché) possède de nombreuses vertus. Grâce à la fermentation, des probiotiques sont libérés ; ceux-ci agissent contre le cholestérol et la glycémie. Ils jouent aussi un rôle important dans la guérison d’une constipation et gèrent des infections telles que l’Helicobacter Pylori. Pour finir, cette boisson contient de nombreuses vitamines.

Ce breuvage zéro déchet vous promet une expérience gustative hors du commun et ne vous laissera pas indifférent si vous aimez l’ananas !

Une technique digne des plus grands

Avec un brin de curiosité, vous pouvez devenir expert dans l’art de clarification. En effet, rien de plus simple, prenez un corps acide (comme le jus de citron) et mélangez-le avec le lait. Lorsque celui-ci commence à cailler, séparer les particules, de la boisson et vous pourrez admirer un magnifique mélange translucide. Dès l’instant où le mélange est prêt, vous pouvez y ajouter les ingrédients que vous souhaitez afin de réaliser votre meilleur cocktail. Par exemple, vous pouvez réaliser une Pina Colada qui sera bien plus légère ou bien encore un Clear Milk Punch.

Une fois que vous avez bien contemplé votre cocktail revisité, versez-le dans une bouteille en verre et mettez-le dans votre réfrigérateur jusqu’à ce que vous en ayez besoin.

Petit conseil : il est préférable d’utiliser du lait entier que demi-écrémé.

Le processus est assez long (le mélange doit reposer 24h puis la filtration dure 1 à 2 heures) donc si vous voulez vous lancer dans cette préparation, nous vous conseillons d’être patients et d’avoir du temps à y consacrer.

Pourquoi utiliser la technique de clarification ?

Nous pouvons relever de nombreux avantages. Le premier en tête de liste sera sûrement le goût. En effet, l’harmonie de tous les ingrédients crée une sensation de légèrement telle un nuage en bouche. De plus, dès l’instant où le mélange a été filtré et mis en bouteille vous pouvez l’utiliser comme bon vous semble et le servir rapidement.

Allez puisqu’on aime vous gâter, nous vous mettons une recette d’un cocktail clarifié réalisé par Vianney Pepin : barman, mixologue mais aussi gérant d’Extradry !

• 20cl Tequila patron
• 30cl de jus d’ananas
• 10cl de jus de citron
• 10cl purée de kiwi (le dosage est à adapter selon le taux de sucre dans la purée)
• 30cl de lait entier

Si vous voulez une recette plus détaillée, nous vous conseillons la vidéo de Cocktail Chemistry : https://www.youtube.com/watch?v=ZZ1ffluktqM

Alors prêt à essayer cette nouvelle technique ?