Pétales de souci séchés

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Les pétales de souci s’intègrent aisément aux salades, riz, risottos, omelettes ou pâtes, où ils apportent couleur et une touche florale douce. En desserts, ils rehaussent biscuits, sables ou crèmes. Associés à des herbes fraîches ou des agrumes, ils ajoutent une nuance raffinée.

Utilisés dans les cocktails, les pétales de souci participent à l’esthétique du verre. Macérés dans un sirop léger, ils s’associent avec du gin doux, du champagne ou des spiritueux floraux. Ils ajoutent une jolie nuance visuelle et une note florale subtile.

Dans les mocktails, les pétales de souci sont parfaits pour colorer naturellement une boisson en jaune doré ou orangé. En infusion ou macération, ils se marient à la menthe, au citron, au gingembre ou à l’hibiscus pour des boissons sans alcool visuellement attrayantes.