Baie de genièvre

Conditionnés en France

Europe de l'Est

Toute l'année

Les baies de genièvre rehaussent les gibiers, les marinades, les choux, les plats de porc ou de chasse, et les plats mijotés. Écrasées au mortier, elles libèrent leurs arômes boisés pour des sauces riches, des farces ou des chutneys.

Dans les cocktails, les baies de genièvre sont un pilier du gin (leur parfum est central dans la distillation). En macération ou en infusion légère, elles peuvent renforcer un gin tonic, un Negroni revisité ou des cocktails aromatiques boisés.

Pour les mocktails, les baies de genièvre peuvent être utilisées avec parcimonie pour introduire une note herbacée subtile. En infusion combinée avec des agrumes, du romarin ou du poivre, elles apportent un twist élégant à une boisson sans alcool.