Daiquiri
Le cocktail cubain par excellence, alliant la puissance du rhum et la fraîcheur du citron vert dans une douceur sucrée.
Le saviez-vous ?
Le Daiquiri porte le nom d’une plage et d’une mine près de Santiago à Cuba. La légende veut qu’il ait été créé en 1898 par un ingénieur américain, Jennings Cox, qui aurait mélangé rhum, citron vert et sucre pour improviser un breuvage rafraîchissant. Ernest Hemingway appréciait tellement ce cocktail qu’une variante sans sucre porte son nom (le “Hemingway Daiquiri”). Le 19 juillet est même célébré comme la journée internationale du Daiquiri par les aficionados de ce classique exotique.
Rafraîchir le shaker : Remplissez un shaker de glaçons.
Ajouter les ingrédients : Versez le rhum, le jus de citron vert fraîchement pressé et le sirop de sucre dans le shaker.
Shake ! Secouez vigoureusement pendant 10 secondes. Cette émulsion avec la glace doit bien refroidir le mélange.
Servir : Filtrez le cocktail dans une coupe ou un verre à cocktail préalablement rafraîchi (sans glaçons dans le verre). Utilisez une passoire fine si possible pour retenir les glaçons fondus et d’éventuels pulpes.
Décoration : Déposez une fine rondelle de citron vert déshydraté Extradry sur le bord du verre. La rondelle apporte un élégant visuel tropical et diffuse progressivement ses arômes d’agrumes concentrés sans acidifier davantage le mélange.
